Ogni giornata in hotel è diversa. Cambiano le richieste, le disponibilità, le aspettative degli ospiti. Ma c’è una costante che non puoi mai trascurare: la scelta del prezzo di partenza.
Spesso viene definito “a sensazione”, magari copiando quello della settimana prima o guardando cosa fanno i concorrenti. Ma la verità è che quel primo prezzo è uno strumento fondamentale: ti aiuta a vendere meglio, con più lucidità e senza correre dietro all’ultimo minuto.
Ecco un metodo semplice — anche se non ti occupi di numeri ogni giorno — per costruire un prezzo di partenza efficace.
1. Parti dallo storico: cosa è successo l’anno scorso?
Non serve un software sofisticato. Basta un file Excel aggiornato o anche qualche nota ben tenuta.
Chiediti:
- Com’era la domanda in questo stesso periodo?
- Avevi già venduto molte camere o hai ricevuto prenotazioni all’ultimo?
- A che prezzo medio le hai vendute?
Lo storico è un alleato prezioso: ti aiuta a non navigare a vista.
2. Guarda quante camere hai già venduto
La fotografia di oggi è altrettanto importante.
Hai già venduto il 30% delle camere? O sei ancora fermo al 10%?
Capire se la domanda è in anticipo o in ritardo rispetto al solito ti permette di regolare il tiro in tempo, senza svendere o rimanere bloccato.
3. Controlla a che prezzo le hai vendute
Hai ricevuto prenotazioni subito… ma a prezzi bassi? Potresti essere partito troppo in difesa.
Hai venduto bene, e senza sforzo? Allora puoi permetterti di alzare leggermente l’asticella per i giorni simili.
Non è solo questione di “quanto vendi”, ma a che prezzo lo fai.
4. Costruisci il tuo prezzo di partenza
Il prezzo di partenza non è il più basso, né quello massimo.
È la base su cui iniziare a vendere, una bussola che ti orienta ogni giorno.
Devi:
- Avere un listino minimo per ogni tipologia di camera
- Adattarlo al contesto: eventi in zona, meteo, richieste già ricevute
5. Rivedilo con costanza
Un gruppo che conferma, un evento che salta, un picco di richieste improvviso: le condizioni cambiano in fretta.
Per questo il prezzo di partenza va aggiornato regolarmente. Non è un dato fisso, è una strategia flessibile.
Scegliere il prezzo giusto ogni giorno non è una scienza esatta, ma è una buona abitudine che si può imparare.
Non serve partire da strumenti complessi. Comincia con tre domande:
- Cosa è successo l’anno scorso?
- Quante camere ho già venduto?
- A che prezzo?
È già un ottimo modo per non improvvisare, ma partire ogni giorno con più controllo, più strategia e — perché no — più serenità.
