Chi siamo

Pierre Taillandier

Nasco a Parigi nel 1962, dopo il percorso formativo presso il Carlo Porta di Milano concluso nel 1981 mi immergo nel modo alberghiero, per non uscirne più. Nel gennaio 1991 divento Direttore di Euroresidence Hotel di Brescia (oggi UNA Hotel Brescia) seguendo per conto della proprietà la trasformazione da residence ad hotel di 127 camere, nello stesso periodo ho coordinato l’apertura dell Hotel Beretta di Gardone Val Trompia (di proprietà delle Beretta Armi Spa). Successivamente sempre nella provincia di Brescia divento consulente per l’avviamento del centro congressi (19 sale per oltre 1200 posti) presso l’Hotel President di Roncadelle, collateralmente è stato da me coordinato l’adeguamento degli standard alberghieri e la riorganizzazione del ristorante, con capienza di oltre 1000 coperti. Diventerò poi direttore della struttura pochi mesi dopo.

Dopo questa prima parte di vita lavorativa mi trasferisco in provincia di Como, dove sono tutt’ora residente, assumendo la direzione di una dimora storica, dove ho pianificato, organizzato e seguito tutti i lavori di ristrutturazione e di adeguamento alle norme europee della struttura, che dispone di 64 camere, un RTA di 32 appartamenti, 1 ristorante con 6 sale, 5 sale riunioni, piscine e centro sportivo, campo da golf 9 buche “Pitch & Putt”. Nel 2006 seguo a stretto contatto con i progettisti e la proprietà la realizzazione di un Hotel 3 stelle in zona fiera Milano iniziando con i progetti su carta fino alla conclusione del cantiere. La proprietà ha voluto realizzare una struttura tecnologicamente avanzata ed eco sostenibile guadagnandosi così la prima classificazione in classe A in Lombardia. Successivamente alla realizzazione gestisco direttamente la struttura.

Jean-Pierre Taillandier

In azienda mi occupo del Revenue delle strutture in consulenza, oltre che tutto ciò che è digitale. Quando richiesto sono la persona di riferimento per il settore Food & Beverage.

Classe 1987, studio all’istituto alberghiero di Como “Gianni Brera” conseguendo l’attestato per i servizi alberghieri nel 2005.
Entro fin da subito nel mondo del lavoro lavorando nelle cucine di alcuni hotel del comasco tra cui spicca Palace Hotel (gestione Villa D’Este SpA). Nel 2007 collaboro con Armilla Quality Food, con il ruolo di secondo chef, che ha l’ambizioso progetto di trasformarsi da Bar Ristorante a Ristorante di alta qualità con una crescita esponenziale che nel giro di pochi mesi si rivelerà la scelta giusta.
Dopo queste esperienze nelle cucine di hotel e ristoranti mi viene offerta una collaborazione per l’apertura di un Residence in zona Rho nel 2009, gestendo in autonomia il quotidiano. La gestione viene rimandata alla proprietà per problematiche dell’immobile.

Rimango in carica per la stessa società ed entro nel team in un hotel in zona Fiera, dal 2013 ricopro il ruolo di assistente di direzione. Con questa esperienza gestisco in completa autonomia l’hotel, dalla gestione dei magazzini al rapporto con i fornitori, alla turnazione del personale oltre che alla parte di marketing.
Nel 2010 per conto della medesima società vengo incaricato dell’impostazione e realizzazione degli standard di servizio del settore Food&Beverage di una nuova struttura a 4 stelle nel legnanese.

Dal 2016 svolgo costantemente corsi di perfezionamento relativo alle tecniche e dinamiche del Revenue Management oltre che management aziendale.